Ponieważ coraz więcej klientów decyduje się na dostawę posiłków, właściciele i menedżerowie szukają nowych sposobów na zaostrzenie operacji dostawczych do restauracji i przygotowanie się na czasy dużego popytu.
Wszystko co powinieneś wiedzieć o jedzeniu na wynos zobaczysz w tym artykule.
Jeśli chodzi o opakowania na żywność, należy zwrócić uwagę na trzy rzeczy, aby zapewnić, że potrawy przygotowywane przez Twoją kuchnię dotrą do miejsca przeznaczenia w najlepszym możliwym stanie:
Trwałość
Szukaj opakowań, które mają mocne uszczelnienie i mogą utrzymać żywność, którą zawiera.
Ułożenie nabitej sosem podudzia jagnięcego w cienkiej styropianowej skorupce może grozić katastrofą, ale solidne plastikowe naczynie z ciasno dopasowaną pokrywką zmniejsza prawdopodobieństwo stłuczenia i rozlania.
Kondensacja również może być problemem, więc rozważ wentylowane pojemniki, aby zapobiec rozmoknięciu smażonego jedzenia.
Rozmiary
Duże pojemniki umożliwiają przesuwanie się żywności i sprawiają, że porcje wyglądają na małe. Zbyt małe pojemniki prowadzą do rozlania. Zainwestuj w pojemniki w różnych rozmiarach i używaj odpowiedniego dla każdej potrawy.
Luźne pokrywki
Wybierz opakowanie z wytrzymałymi, niezawodnymi wieczkami i przed wysłaniem zamówienia sprawdź, czy wieczka są bezpiecznie zamocowane.
Branding
Markowe pojemniki pełnią rolę marketingu restauracyjnego. Zainwestuj w markowe pojemniki lub kup spersonalizowaną pieczątkę i spersonalizowane worki zbiorcze.
Nie zapominaj, że branding dotyczy również Twojego przekazu i wizji. Na przykład, jeśli kładziesz nacisk na zrównoważony rozwój pod względem składników, Twoje opakowanie również powinno być przyjazne dla środowiska.
Jak pakujesz żywność do dostawy, aby zapewnić jakość?
Sposób pakowania potraw ma kluczowe znaczenie dla ochrony jakości żywności podczas podróży. Oto kilka rzeczy, które należy wziąć pod uwagę podczas pakowania żywności do dostawy:
Temperatura
Rozdzielenie gorących i zimnych produktów do różnych pojemników i toreb pomaga zapewnić, że wszystko dotrze do odpowiedniej temperatury. Niektóre restauracje posuwają się nawet do usuwania zimnych produktów, takich jak pokrojona cebula, pomidor i sałata z burgera i pakowania ich osobno, aby goście mogli ponownie złożyć zamówienie w domu.
Przygotuj zimne potrawy tuż przed odbiorem, aby nie siedzieć dłużej niż to konieczne. Oczywiście nie zawsze możesz kontrolować to, co dzieje się, gdy przedmiot opuści Twoją restaurację, ale możesz zrobić, co w Twojej mocy, aby wysłać koktajle mleczne i szturchać w doskonałej formie.
Płyny
Wszystkie płyny należy umieszczać we własnych pojemnikach, aby zapewnić im bezpieczeństwo podczas transportu. Pozwala to również klientom na regulowanie ilości sosu lub dressingu, który dodają do własnego jedzenia. Sprawdź dokładnie dopasowanie pokryw i upewnij się, że Twoi kierowcy dostawcze używają izolowanych toreb podczas procesu dostawy.
